O que é inflamação?

A inflamação é o conjunto dos mecanismos de reacção de defesa do corpo que se desencadeiam quando são detectados (e depois eliminados) elementos estranhos ao organismo, tais como toxinas, bactérias e vírus. A inflamação pode tornar-se crónica quando o corpo é exposto de forma continuada a determinados alimentos consumidos com regularidade ou a substâncias tóxicas como pesticidas. A inflamação pode então tornar-se crítica até provocar patologias tais como a doença de Alzheimer, a obesidade, as doenças cardiovasculares.